Το ουρικό οξύ συχνά έχει κακή φήμη, συνώνυμο με τον φρικτό πόνο της ουρικής αρθρίτιδας. Στην πραγματικότητα όμως, είναι μια φυσιολογική και μάλιστα ωφέλιμη ένωση στο σώμα μας. Το πρόβλημα ξεκινά όταν υπάρχει υπερβολική ποσότητα. Πώς, λοιπόν, δημιουργείται το ουρικό οξύ και τι προκαλεί τη συσσώρευσή του σε επιβλαβή επίπεδα; Ας εμβαθύνουμε στο ταξίδι ενός μορίου ουρικού οξέος.
Μέρος 1: Η προέλευση – Από πού προέρχεται το ουρικό οξύ;
Το ουρικό οξύ είναι το τελικό προϊόν της διάσπασης ουσιών που ονομάζονται πουρίνες.
Πουρίνες από το Εσωτερικό (Η Ενδογενής Πηγή):
Φανταστείτε ότι το σώμα σας είναι μια πόλη που ανανεώνεται συνεχώς, με παλιά κτίρια να κατεδαφίζονται και νέα να χτίζονται κάθε μέρα. Οι πουρίνες είναι βασικό συστατικό του DNA και του RNA των κυττάρων σας - των γενετικών σχεδίων για αυτά τα κτίρια. Όταν τα κύτταρα πεθαίνουν φυσικά και διασπώνται για ανακύκλωση (μια διαδικασία που ονομάζεται κυτταρικός κύκλος εργασιών), απελευθερώνονται οι πουρίνες τους. Αυτή η εσωτερική, φυσική πηγή στην πραγματικότητα αντιπροσωπεύει περίπου το 80% του ουρικού οξέος στο σώμα σας.
Πουρίνες από το πιάτο σας (Η εξωγενής πηγή):
Το υπόλοιπο 20% προέρχεται από τη διατροφή σας. Οι πουρίνες υπάρχουν φυσικά σε πολλά τρόφιμα, ιδιαίτερα σε υψηλές συγκεντρώσεις σε:
•Κρέατα οργάνων (συκώτι, νεφρά)
• Ορισμένα θαλασσινά (γαύρος, σαρδέλες, χτένια)
•Κόκκινο κρέας
• Αλκοόλ (ειδικά μπύρα)
Όταν χωνεύετε αυτές τις τροφές, οι πουρίνες απελευθερώνονται, απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος και τελικά μετατρέπονται σε ουρικό οξύ.
Μέρος 2: Το Ταξίδι – Από την Παραγωγή στην Απόρριψη
Μόλις παραχθεί, το ουρικό οξύ κυκλοφορεί στο αίμα σας. Δεν προορίζεται να παραμείνει εκεί. Όπως κάθε απόβλητο, πρέπει να απορριφθεί. Αυτή η κρίσιμη δουλειά βαρύνει κυρίως τα νεφρά σας.
Τα νεφρά φιλτράρουν το ουρικό οξύ από το αίμα σας.
Περίπου τα δύο τρίτα από αυτό απεκκρίνονται μέσω των ούρων.
Το υπόλοιπο ένα τρίτο διαχειρίζεται το έντερο, όπου τα βακτήρια του εντέρου το διασπούν και αποβάλλεται με τα κόπρανα.
Υπό ιδανικές συνθήκες, αυτό το σύστημα βρίσκεται σε τέλεια ισορροπία: η ποσότητα του ουρικού οξέος που παράγεται ισούται με την ποσότητα που αποβάλλεται. Αυτό διατηρεί τη συγκέντρωσή του στο αίμα σε υγιές επίπεδο (κάτω από 6,8 mg/dL).
Μέρος 3: Η συσσώρευση ουρικού οξέος – Γιατί συσσωρεύεται το ουρικό οξύ
Η ισορροπία κλίνει προς το πρόβλημα όταν το σώμα παράγει υπερβολική ποσότητα ουρικού οξέος, τα νεφρά απεκκρίνουν πολύ λίγο ή όταν υπάρχει συνδυασμός και των δύο. Αυτή η πάθηση ονομάζεται υπερουρικαιμία (κυριολεκτικά, «υψηλό ουρικό οξύ στο αίμα»).
Αιτίες υπερπαραγωγής:
Διατροφή:Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας τροφών και ποτών με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες (όπως ζαχαρούχα αναψυκτικά και αλκοόλες με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη) μπορεί να υπερφορτώσει τον οργανισμό.
Εναλλαγή κυττάρων:Ορισμένες ιατρικές παθήσεις, όπως ο καρκίνος ή η ψωρίαση, μπορούν να προκαλέσουν ασυνήθιστα γρήγορο θάνατο των κυττάρων, πλημμυρίζοντας το σώμα με πουρίνες.
Αιτίες υπο-απέκκρισης (Η πιο συχνή αιτία):
Λειτουργία των νεφρών:Η μειωμένη νεφρική λειτουργία είναι μια σημαντική αιτία. Εάν τα νεφρά δεν λειτουργούν αποτελεσματικά, δεν μπορούν να φιλτράρουν αποτελεσματικά το ουρικό οξύ.
Γενεσιολογία:Μερικοί άνθρωποι έχουν απλώς την προδιάθεση να απεκκρίνουν λιγότερο ουρικό οξύ.
Φάρμακα:Ορισμένα φάρμακα, όπως τα διουρητικά («χάπια νερού») ή η χαμηλή δόση ασπιρίνης, μπορούν να επηρεάσουν την ικανότητα των νεφρών να απομακρύνουν το ουρικό οξύ.
Άλλες παθήσεις:Η παχυσαρκία, η υπέρταση και ο υποθυρεοειδισμός συνδέονται όλα με μειωμένη απέκκριση ουρικού οξέος.
Μέρος 4: Οι συνέπειες – Όταν κρυσταλλώνεται το ουρικό οξύ
Εδώ ξεκινάει ο πραγματικός πόνος. Το ουρικό οξύ δεν είναι πολύ διαλυτό στο αίμα. Όταν η συγκέντρωσή του ξεπεράσει το σημείο κορεσμού του (το όριο των 6,8 mg/dL), δεν μπορεί πλέον να παραμείνει διαλυμένο.
Αρχίζει να καθιζάνει από το αίμα, σχηματίζοντας αιχμηρούς, βελονοειδείς κρυστάλλους ουρικού μονονατρίου.
Στις αρθρώσεις: Αυτοί οι κρύσταλλοι συχνά εναποτίθενται μέσα και γύρω από τις αρθρώσεις—ένα αγαπημένο σημείο είναι η πιο δροσερή άρθρωση του σώματος, το μεγάλο δάχτυλο του ποδιού. Αυτή είναι η ουρική αρθρίτιδα. Το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος βλέπει αυτούς τους κρυστάλλους ως ξένη απειλή, εξαπολύοντας μια μαζική φλεγμονώδη επίθεση που έχει ως αποτέλεσμα ξαφνικό, έντονο πόνο, ερυθρότητα και πρήξιμο.
Κάτω από το δέρμα: Με την πάροδο του χρόνου, μεγάλες συστάδες κρυστάλλων μπορούν να σχηματίσουν ορατά, ασβεστώδη οζίδια που ονομάζονται τόφοι.
Στα νεφρά: Οι κρύσταλλοι μπορούν επίσης να σχηματιστούν στα νεφρά, οδηγώντας σε επώδυνες πέτρες στα νεφρά και ενδεχομένως συμβάλλοντας σε χρόνια νεφρική νόσο.
Συμπέρασμα: Διατήρηση της ισορροπίας
Το ουρικό οξύ από μόνο του δεν είναι ο κακός παράγοντας. Είναι στην πραγματικότητα ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην προστασία των αιμοφόρων αγγείων μας. Το πρόβλημα είναι μια ανισορροπία στο εσωτερικό μας σύστημα παραγωγής και απόρριψης. Κατανοώντας αυτό το ταξίδι - από τη διάσπαση των δικών μας κυττάρων και των τροφών που τρώμε, έως την κρίσιμη αποβολή του από τα νεφρά - μπορούμε να εκτιμήσουμε καλύτερα πώς οι επιλογές τρόπου ζωής και η γενετική παίζουν ρόλο στην αποτροπή αυτού του φυσικού προϊόντος αποβλήτων από το να γίνει ένας οδυνηρά αφύσικος κάτοικος στις αρθρώσεις μας.
Ώρα δημοσίευσης: 12 Σεπτεμβρίου 2025